要有充是的無機(jī)鹽參與構(gòu)成人體組織，調(diào)節(jié)生理機(jī)能。還要有適量的食物纖維，來維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾病.人體的正常代謝，水分也是不可缺少的。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)，各有各的用途，有些營(yíng)養(yǎng)素之間是不能互相替代，任何一種營(yíng)養(yǎng)素的缺少或供應(yīng)不足，均能影響青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)就要導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏病.所以，我們?nèi)粘５奶笫?，就是要給人體提供數(shù)量充足、比例合理的營(yíng)養(yǎng)素。
而現(xiàn)實(shí)生活中，又有許多人不懂得營(yíng)養(yǎng)學(xué)，造成膳食結(jié)構(gòu)往往不合理，營(yíng)養(yǎng)供給不平衡。經(jīng)濟(jì)條件好的地區(qū)，多數(shù)人的膳食構(gòu)成有過多增加動(dòng)物性食品的趨勢(shì)。為數(shù)不少的青年人攝入過多的脂肪和糖類，熱量過剩，年紀(jì)輕輕的就成了“胖子”。誰都知道，肥胖并不是健康，相反地，給健康成長(zhǎng)帶來諸多隱患。
因此，提倡合理的平衡膳食對(duì)提高青年人的體質(zhì).并使之健康成長(zhǎng)，都具有重要意義。我們每天要吃飯，除了饑餓了.要有飽腹感外，主要是滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需要。要有適量的蛋白質(zhì).來供給機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修補(bǔ)更新和維持正常的生理活動(dòng)。要有一定量的脂肪，來參與人體組織的構(gòu)成.并作為熱量貯存在體內(nèi)體內(nèi)的熱量，能源，能源不足，人就會(huì)感到疲乏無力，難以維持正常的活動(dòng).要有豐富的維生素，來調(diào)節(jié)人體的生理功能，維持正常的新陳代謝。
注意事項(xiàng)
要有合理的膳食組成，在保證熱能供給充分的前提下，還要往意每餐的主副食搭配要適宜，要提高蛋白質(zhì)的利用率，充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，做到每餐均應(yīng)有葷有素，糧、豆、菜混食，主食應(yīng)搭配一定的粗糧。