據(jù)英國報(bào)紙16日?qǐng)?bào)道，瑞典一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，奶油、全脂牛奶、酸奶和乳酪等高脂肪乳制品可以降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
這項(xiàng)研究由瑞典馬爾默隆德大學(xué)糖尿病研究中心進(jìn)行，研究人員調(diào)查了26930名45歲到74歲的瑞典人，其中有近2/3為女性。在隨訪的14年間，有2860人得了2型糖尿病。結(jié)果表明，相比于每天只吃0.3ml奶油的人，每日消耗30ml以上(相當(dāng)于八份的分量)的人患2型糖尿病的幾率減少了15%。而酸奶或牛奶中所含的高脂肪發(fā)酵乳也能將減少20%的風(fēng)險(xiǎn)。研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，吃肉尤其是低脂肪的瘦肉會(huì)增加2型糖尿病的幾率。
2型糖尿病由胰島素分泌缺陷或胰島素抵抗，或兩者兼有引起，常發(fā)于老年人身上，尤其是超重或缺少運(yùn)動(dòng)的人群。據(jù)NHS精選網(wǎng)站稱，到2030年預(yù)計(jì)將有460萬人被診斷患有糖尿病，其中九成為2型糖尿病患者。
此前有研究表明，脂肪會(huì)影響人體對(duì)糖分的分解，也會(huì)削弱胰島素的敏感性，因此可能在2型糖尿病的發(fā)展中起著“推波助瀾”的作用。但事實(shí)上，有些研究已經(jīng)表明，食用油脂能很好地控制血糖和胰島素水平。
研究中心的烏爾里卡·埃里克森博士表示，我們的觀察可能有助于澄清有關(guān)食物中的膳食脂肪與2型糖尿病之間的關(guān)系。高脂肪乳制品的高攝入量降低了糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，這表明乳制品的脂肪至少在一定程度上對(duì)糖尿病起著預(yù)防作用。
肉類的攝入量同樣與糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。然而英國糖尿病研究通訊經(jīng)理理查德·艾略特博士表示，還需要進(jìn)一步的研究來證明。食用乳制品是健康飲食的一部分，但由于乳制品熱量高，也能引起肥胖問題，從而增加患糖尿病的幾率。
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