食品倉(cāng)儲(chǔ)如何管理

一、首先是食品倉(cāng)庫(kù)的基本管理方面

1、貨品一定得全部放置在墊板上，決不允許出現(xiàn)貨品放置在地面上的情況。同時(shí)保證物以類(lèi)聚原則，同類(lèi)食品碼放在一起，不允許出現(xiàn)混放、錯(cuò)放的事故發(fā)生。

2、碼放食物類(lèi)貨品的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不允許放置其他雜物、藥品以及亞硝酸鹽、除蟲(chóng)劑、農(nóng)藥等有毒有害物品。

3、對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的食品需要進(jìn)行定期檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有霉變、包裝破損、脹氣等情況，及時(shí)將其處理到專(zhuān)門(mén)碼放變質(zhì)食品的區(qū)域，然后進(jìn)行登記記錄。

4、保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生清潔，空氣流通。

5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)需要配備消防設(shè)施，保證消防通道通暢。

二、食品出入庫(kù)管理

1、食品入庫(kù)前要做好登記、檢查工作，變質(zhì)、包裝破損等食品不準(zhǔn)入庫(kù)。

2、食品的驗(yàn)貨要做好衛(wèi)生檢查資料的存檔。

3、食品的出庫(kù)要保證先入先出的原則，減少出現(xiàn)食品過(guò)期變質(zhì)的情況。

三、食品的退換貨處理

1、退換貨處理的食品，工作人員需要做好區(qū)分，把存在質(zhì)量問(wèn)題的貨品放置在專(zhuān)屬的放置區(qū)域，不允許出現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題的貨品和良好貨品混放的情況。

2、存在質(zhì)量問(wèn)題的貨品不能隨意處理，處理前需要進(jìn)行登記確認(rèn)，然后處理到指定的垃圾處理區(qū)域。

食品倉(cāng)儲(chǔ)的管理無(wú)疑要比普通貨品的管理要講究許多，畢竟食品安全直接關(guān)系到人們的身體健康，因此無(wú)疑要對(duì)其更加的重視。

當(dāng)然，食品電商企業(yè)也可以把食品倉(cāng)儲(chǔ)外包給專(zhuān)業(yè)的第三方電商倉(cāng)儲(chǔ)代發(fā)貨服務(wù)公司。第三方倉(cāng)儲(chǔ)公司有著專(zhuān)業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)管理經(jīng)驗(yàn)，配備了專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)和豐富實(shí)踐知識(shí)的倉(cāng)儲(chǔ)人才，擁有先進(jìn)的倉(cāng)儲(chǔ)管理設(shè)備和管理體系，無(wú)疑能夠?yàn)槭称穫}(cāng)儲(chǔ)的安全保駕護(hù)航。