1、一般來(lái)說(shuō),熬中藥用砂鍋、陶瓷鍋或者是玻璃鍋,建議不要用金屬類的鍋,因?yàn)檫@些過(guò)容易在空氣中,氧化和中藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使得中藥有一定的影響。
2、砂鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋相對(duì)來(lái)說(shuō)材質(zhì)穩(wěn)定,不容易與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而且傳熱慢,受熱均勻,不容易糊鍋是很好的,熬藥的砂鍋。因此,在選用中藥熬制的鍋時(shí),應(yīng)當(dāng)選擇合適的,才能夠不影響中藥的熬制,不影響藥效。