1、防止豆芽長須根，可在 生長期間，注意調(diào)節(jié)與控制生產(chǎn)環(huán)境的溫度，使其適合豆芽生長； 淋水時用冷水降低溫度；將培育豆芽的容器放置在能遮光，同時空 氣流動穩(wěn)定的場所，并在豆芽表面及四周遮蓋嚴(yán)實(shí)，不要經(jīng)常揭開 遮蓋物；觀察豆芽生長時，應(yīng)盡量減少豆芽與空氣接觸的時間；適 當(dāng)延長澆水間隔時間；采用無根豆芽調(diào)節(jié)劑抑制根的生長，但應(yīng)注 意合理配制。

2、豆芽易長須根（又叫花根）生產(chǎn)豆芽時，有時須根又長、 又多、又密，生產(chǎn)無根豆芽時，也會長出須根來。水溫太高，或澆水 間隔時間太短，易造成只長根不長胚軸。