1、皮皮蝦通?？梢哉?0～15分鐘，可以采用清蒸的方法，開水后等10分鐘左右的時間皮皮蝦便能蒸熟，皮皮蝦可采用冷水煮，使皮皮蝦緩慢進入高溫的狀態(tài)，這樣蒸出來的肉質比較的鮮嫩多汁，減少營養(yǎng)物質的流失。

2、皮皮蝦蒸10～15分便能蒸熟，皮皮蝦的個頭較小，可采用清蒸的方法制作皮皮蝦，開水后再煮10～15分鐘的時間皮皮蝦便可以蒸熟了，此時的皮皮蝦的鮮美肉嫩，并且營養(yǎng)成分流失的比較少。

3、皮皮蝦用冷水蒸比較少，讓皮皮蝦緩慢的進入高溫狀態(tài)，這樣蒸出來的肉質也比較的鮮嫩多汁，而熱水下鍋蒸皮皮蝦，會因為一下子受到高溫刺激，使肉質瞬間的緊縮，還會加速水分流失較快，影響口感鮮美。