1、將蝦去須，料理干凈后，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，蔥姜，鹽腌制半小時(shí)。將蝦子穿上竹簽包上錫紙。
2、支平底鍋，燒熱后放粗鹽進(jìn)去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發(fā)燙，不斷晃動(dòng)鍋?zhàn)印?/p>
3、按需要也可以放進(jìn)去一點(diǎn)花椒，繼續(xù)晃動(dòng)使之混合均勻。
4、鹽粒開(kāi)始變成淺淺的黃褐色，花椒散發(fā)出香味將蝦放入鹽里焗。燜大概8分鐘左右即可。
1、將蝦去須，料理干凈后，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，蔥姜，鹽腌制半小時(shí)。將蝦子穿上竹簽包上錫紙。
2、支平底鍋，燒熱后放粗鹽進(jìn)去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發(fā)燙，不斷晃動(dòng)鍋?zhàn)印?/p>
3、按需要也可以放進(jìn)去一點(diǎn)花椒，繼續(xù)晃動(dòng)使之混合均勻。
4、鹽粒開(kāi)始變成淺淺的黃褐色，花椒散發(fā)出香味將蝦放入鹽里焗。燜大概8分鐘左右即可。