1、把南瓜和紫薯洗凈后分別處理好。放蒸鍋蒸熟后搗成泥。把2.5克酵母放在120克溫的南瓜泥中融化后用南瓜泥和200克面粉加適量糖和面。

2、揉成光滑的面團(tuán)后放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。面團(tuán)沾粉戳洞，不回縮不塌陷發(fā)酵結(jié)束。同樣的方法把紫薯面團(tuán)處理好。

3、把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后加適量面粉，把面粉全部揉進(jìn)。直至面團(tuán)光滑細(xì)膩。同樣的方法處理好紫薯面團(tuán)。把兩種面團(tuán)均分成四等份。

4、取一紫色面團(tuán)搓長(zhǎng)。把南瓜面團(tuán)搟成和紫薯面條長(zhǎng)短一樣的面片。包起來(lái)后捏緊收口處。然把把面團(tuán)均分成8份。

5、取一面團(tuán)按扁后搟成中間厚四周薄的圓面片。把面片用刮刀壓出均勻的8等份。在面片端口切開(kāi)一個(gè)小口。

6、分別把兩個(gè)相鄰的角對(duì)捏。中間放上豆沙餡。再把八個(gè)角往上提起收攏后捏緊。用手捏出花瓣。取一點(diǎn)點(diǎn)不同色的面團(tuán)搓成小圓放在花瓣中間當(dāng)花蕊。

7、全部做好后碼入蒸籠，靜置10分鐘。冷水上鍋煮開(kāi)后蒸12分鐘左右熄火后過(guò)5分鐘再打開(kāi)蓋子即可。