1、首先將腌制好的武昌魚流水洗凈，切好蔥姜，量要多一些，主要是為了去腥。

2、上鍋開火，倒入食用油量要稍多一些，熬熱后倒入蔥姜和花椒，進(jìn)行熬熱。

3、接著將武昌魚放入稍微炒一下，接著反過來炒一下，接著倒入白開水。

4、等到水開后，放入醬油、醋料酒，接著調(diào)整小火進(jìn)行慢燉。

5、大約15分鐘左右，將事先切好的土豆條倒入，繼續(xù)慢燉。

6、土豆條熟后，接著放入香菜和食鹽，食鹽的量要稍一下，因?yàn)槲洳~事先是腌制好的，等待水開后就可以裝盤上桌了。