1、準(zhǔn)備好所需食材。
2、排骨洗凈斬成小段，冷水下鍋，加入姜片，大火燒開后撈出瀝干水分備用。
3、起凈鍋燒熱，放少許油，爆香姜蒜。
4、
5、下入排骨翻炒。
6、調(diào)入黃酒、米醋、糖、生抽和清水，大火煮開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜燒30分鐘左右（中途揭蓋翻下鍋，以免粘低）。
7、燒至湯汁快收干時即可關(guān)火。
8、在盤中墊上洗凈的生菜葉，盛入排骨即可。
1、準(zhǔn)備好所需食材。
2、排骨洗凈斬成小段，冷水下鍋，加入姜片，大火燒開后撈出瀝干水分備用。
3、起凈鍋燒熱，放少許油，爆香姜蒜。
4、
5、下入排骨翻炒。
6、調(diào)入黃酒、米醋、糖、生抽和清水，大火煮開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜燒30分鐘左右（中途揭蓋翻下鍋，以免粘低）。
7、燒至湯汁快收干時即可關(guān)火。
8、在盤中墊上洗凈的生菜葉，盛入排骨即可。