1、準(zhǔn)備好魚(yú)和蔥姜。

2、將武昌魚(yú)去膛、去鱗洗凈。

3、在魚(yú)身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚(yú)身上腌制入味。

4、將一部分蔥姜切片。另一部切成絲備用。

5、把蔥姜片放入魚(yú)身和膛里腌制10分鐘。

6、蒸鍋放入水燒開(kāi)。放入魚(yú)，大火蒸制7分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。

7、把魚(yú)取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲。

8、重新在魚(yú)身上碼上蔥姜絲

9、撒上適量的六月鮮醬油。

10、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香

11、把熱油潑在魚(yú)上即可。